В кафе, барах и ресторанах мелочей не бывает. Расстановка источников света, подбор мебели, фоновая музыка, форма персонала – все это формирует впечатление от заведения.
И меню в этой системе стоит наряду с другими мелочами. А если уж совсем начистоту, это одна из важнейших точек контакта с бизнесом для клиента: его рассматривают даже внимательнее, чем зал. И если что-то выбивается из общей картины, это чувствуется сразу.
И потому в РД «Талер» даже к таким мелочам относятся без иллюзий. Мы предлагаем заказать печать меню, которое не спорит с интерьером, переживает «рабочий ритм» заведения и выглядит уместно и через месяц, и через год.
Формат меню выбирают не по вкусу дизайнера. Вернее, это тоже играет роль, но гораздо важнее учесть, как гость с ним взаимодействует. И вот здесь уже все довольно приземленно:
Суть меню — не в разнообразии, а в том, чтобы гость не путался и быстро находил нужное. А для этого резонно использовать сразу несколько форматов.
Меню читают не так, как книгу. Его открывают, сканируют взглядом, возвращаются к нужному разделу, закрывают и снова берут в руки. Поэтому оформление здесь решает не меньше, чем содержание.
Первое, что важно, это навигация. Гость должен быстро понять, где закуски, где основные блюда, где напитки. Без угадываний и лишних перелистываний. Если меню большое, блоки и акценты спасают сильнее любого декоративного шрифта.
Второй момент — читаемость. Размер шрифта, контраст, межстрочные расстояния. То, что красиво выглядит на экране, в зале при вечернем свете может внезапно стать проблемой. Особенно если гость сидит не у окна, а в глубине зала.
Третье, соответствие формату заведения. В кафе меню может быть более живым и плотным. В ресторане спокойным, с воздухом и паузами. В баре важна скорость: напитки и позиции должны считываться мгновенно.
И еще одна деталь, которую часто недооценивают. Меню постоянно в руках. Его кладут на стол, сгибают, листают десятки раз за вечер, пачкают, могут даже порвать. Поэтому оформление должно выдерживать реальную эксплуатацию, а не только красиво смотреться в день печати.
Меню – штука функциональная. И красивый дизайн здесь вторичен: оно должно «переживать» сотни рук за день, оставаясь целым и читабельным. А для этого используют:
Способ печати подбирается под тираж и срок службы. Где-то разумнее печатать небольшими партиями, где-то сразу закладываться на объем, чтобы цена за экземпляр была адекватной. Все это имеет смысл обсуждать до запуска, а не после первого испорченного комплекта.
Если меню в зале давно не радует глаз или вы открываете новое заведение, напишите или позвоните в РД «Талер»: поможем с форматом, материалами, дизайном и посчитаем цену без лишних кругов. Чтобы меню работало. Каждый день. И выглядело хорошо не только на старте.